Como gelar bebida rápido (e servir na temperatura certa)

A visita chegou mais cedo, a cerveja ainda está no balcão e ninguém quer beber quente. Calma: dá para gelar bebida em poucos minutos sem equipamento nenhum.

O truque do gelo, água e sal

1. Coloque as garrafas ou latas em um balde ou isopor.
2. Cubra com gelo, água e um punhado generoso de sal.
3. Gire as bebidas de vez em quando.

A água faz o contato com todo o corpo da bebida e o sal baixa a temperatura da mistura. Em cerca de 10 a 15 minutos a bebida já estará bem gelada.

Evite o freezer esquecido

O freezer também funciona, mas lata e garrafa de vidro podem estourar se ficarem tempo demais. Se usar, ponha um alarme no celular para lembrar de tirar.

Temperatura certa para servir

• Cervejas leves (Pilsen, Lager): bem geladas, perto de 3 a 5 °C.
• Cervejas de sabor mais marcante (IPA, Stout): um pouco menos geladas, para o aroma aparecer.
• Espumantes e brancos: gelados, em balde com gelo e água.
• Refrigerantes e água: a gosto, mas sempre bem frios em dia quente.

Dica de quem trabalha com bebida

A melhor forma de nunca passar sufoco é manter parte da bebida já gelada antes do evento e reservar um balde com gelo para repor. Assim a festa não depende de ninguém correr atrás na hora.

Venda e consumo de bebida alcoólica proibidos para menores de 18 anos. Beba com moderação.